Lentinula edodes - Shiitake

Este hongo es delicioso aunque es de lento crecimiento, es también un alimento funcional pues tiene propiedades benéficas para la salud.  Posee un alto contenido de aminoácidos, vitamina B, calcio, potasio, ácido linoleico, ergosterol y polisacaridos.

Este hongo NO crece en los sustratos de la PF Tek, sea necesita madera dura (no coníferas).